엠 카지노, A2우유로 ‘국제 우수 미각상’ 최고등급 ‘3스타’ 수상

-모유 단백질과 유사한 구조의 A2 단백원유 100% 담은 ‘세브란스 전용목장 A2단백우유’

-4년 연속 최고 등급 ‘3스타’ 받은 ‘연세우유’… 글로벌 경쟁력 ‘강화’

▲세브란스 전용목장 A2단백우유

(2024-01-22) 연세대학교 엠 카지노이 최근 ‘2024 국제식음료품평회’에서 ‘국제 우수 미각상’ 최고등급을 수상하며 맛과 품질을 입증했다.

수상한 제품은 ‘세브란스 전용목장 A2단백우유(이하 ‘A2단백우유’)’와 ‘연세우유’로, 이 중 ‘A2단백우유’는 국내 A2우유 최초로 최고 등급인 ‘3스타’를 획득했다. 이는 지난해 10월에 출시된 이후 약 3개월 만에 얻은 성과이다.

‘A2단백우유’는 A2단백질 유전자를 가진 젖소를 선별하고 분리 집유하여 얻은 우유로, 가열처리 외 별도의 추가 공정 없이 A2 단백원유 100%를 담아 고소하고 진한 맛을 느낄 수 있다. A2 단백원유는 모유 단백질과 유사한 구조로 소화 불편감을 줄였다.

더불어 ‘연세우유’도 4년 연속 최고 등급인 ‘3스타’를 수상하며 다시 한번 세계적인 수준의 품질과 맛을 인정받았다. 이 제품은 100% 국내산 1급A 원유로 만든 엠 카지노의 대표 우유로, 우유 살균 과정 중 온도를 제어하여 고소하고 진한 우유 본연의 맛과 영양을 살린 ‘RT(Rich Taste) 공법’으로 만들어진 것이 특징이다.

엠 카지노 관계자는 “세계적인 식음료 품평 기관에서 다시 한번 최고 등급이라는 평가를 받게 되어 매우 뿌듯하고 영광스럽게 생각한다”며 “앞으로도 소비자들에게 신선한 맛을 선보일 수 있도록 제품 생산과 품질 관리에 힘쓰겠다”고 전했다.

한편, 2005년 벨기에 브뤼셀에 설립된 국제식음료품평원은 전 세계 식음료 제품의 맛을 평가하는 글로벌 식음료 품평 기관이다. 국제식음료품평원은 세계 각국 200여 명의 미각 전문가의 블라인드 심사를 통해 객관성을 부여하고 까다로운 방식을 통해 우수한 제품을 선정하고 있다. (끝)